Teneroni al prosciutto fatti in casa (dolcesalatoconlucia)

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Ingredienti per 6 teneroni da 8 cm di diametro

100 g di prosciutto cotto
50 g di mozzarella
50 g di ricotta
2-3 cucchiai di latte
un pizzico di sale
pan grattato q.b.

1. Mettere il prosciutto cotto, la ricotta, il pizzico di sale e la mozzarella nel boccale del frullatore e frullare il tutto. Mentre il mixer era in azione, ho aggiunto 2-3 cucchiai di latte.

2. Trasferire in una ciotola il composto ed aggiungere una manciata di pan grattato per renderlo più sodo (ma non troppo, poi il composto si rassoderà meglio in frigo).

3. Traserire in frigo per almeno mezzora, meglio se un’ora.

4. Formare i teneroni con un coppapasta su una teglia da forno rivestita di carta forno.

5. Ho praticato delle striature con uno stuzzicadenti sulla superficie.

6. Infornare in forno caldo e cuocere i teneroni a 180° per circa 10-12 minuti.

7. Sfornare e servire caldi.

8. Ma anche freddi erano buoni e, come già detto, si possono mangiare anche crudi dato che non c’è l’uovo nel composto.

June 02, 2015 21:32

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