Torta allo stracchino

6 likes 0 comments Recipe by Claudia Zedda

Torta allo stracchino of Claudia Zedda - Recipefy

200 ml di panna
2 fogli di colla di pesce
80 g di crakers
40 g di burro
200 g di stracchino
30 g di spinaci

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 10 min

1. Prima di tutto lavoriamo alla base che grazie all’aggiunta degli spinaci diventerà di un verde davvero meraviglioso. Nel mixer trita crackers, burro e spinaci (se congelati strizzali per bene). A questo punto fodera una tortiera da forno con carta forno disponi il composto creando una base omogenea.

2. Per quanto la ricetta originale dicesse di mettere la tortiera a riposare in frigo, il mio consiglio è quello di cuocere la base per 10 minuti a 180 gradi. Diversamente il burro freddo potrebbe dare una cattiva sensazione al vostro palato.

3. Dedichiamoci ora alla torta vera e propria. Scalda metà della panna, e metti ad ammorbidire in acqua la colla di pesce. Alla panna calda aggiungi la colla di pesce, mescola bene, spegni il fuoco e aggiungi lo stracchino e la restante panna fredda.

4. Versa il composto sul guscio di crackers e lascia riposare in frigo. Ovviamente se preferisci come me, il formaggio caldo e filante prima di servire riscalda in forno per qualche minuto.

5. Per guarnire ho utilizzato una deliziosa mousse di mortadella davvero semplicissima da preparare.
Leggi la ricetta su http://www.bottegakreativa.it/torta-allo-stracchino-e-mousse-di-mortadella/

appetizers, torta salata, stracchino, torta stracchino October 17, 2011 12:52

Author bottegakreativa.it/torta-a...

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