Torta buona, molto buona

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Torta buona, molto buona of Vincenzo Mania - Recipefy

Per l’impasto
120 gr di burro
130 gr di zucchero bianco
3 uova
220 gr di farina 00
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
250 ml di yogurt naturale

Per la farcia
230 gr di zucchero di canna
2 cucchiaini di cannella in polvere
120 gr di nocciole tritate
50 gr di burro

Prep. Time → 60 min

Cook Time → 50/60 min

1. Per l'impasto, lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente montandolo con lo zucchero bianco e avendo cura che l’impasto sia soffice e leggero

2. incorporare le uova uno alla volta, lo yogurt e la farina miscelata con il bicarbonato e il lievito setacciata tre volte

3. Per la farcia, disporre in una ciotola lo zucchero di canna, la cannella, le nocciole e il burro freddo

4. Lavorare il burro pizzicandolo con le dita incorporando pian piano gli altri ingredienti

5. Il risultato finale dovrebbe essere una sorta di polvere scura intrisa di burro

6. Imburrare i lati di una teglia di 23/24 cm di diametro e foderare il fondo con un cerchio di carta forno

7. Versarvi metà dell’impasto, proseguire con metà della farcia, aggiungere l’altra metà dell’impasto e ultimare con la farcia

8. Cuocere in forno per 50/60 minuti a 180 gradi.

desserts October 06, 2012 17:08

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una meraviglia......

Vincenzo Mania
“Trapiantato da tempo immemore dalla Sicilia al Piemonte, con i piedi al nord e la testa a sud, amo la bellezza, delle persone, della natura, delle cose. Ho una passione per le piante grasse, i dolci (farli, un po’ meno mangiarli) e la musica di Mahler.”
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56 years old
Torino, Italy

vincenzoman...