Torta di mele, cannella e frutta secca

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Torta di mele, cannella e frutta secca of la.dani.a.cookingwithlove❤️ - Recipefy

800 g di mele mature (n. 4/5 pezzi)
200 g farina 00 (oppure 280 g di farina senza aggiunta di fecola)
80 g di fecola di patate
200 g di zucchero
3 uova medie
150 ml di latte
100 g di burro
150 g di uvetta ammorbidita nel Maraschino
125 g di frutta secca mista (1/2 pacco Coop)
1 bustina di lievito vanigliato panenangeli
Cannella
Zucchero a granelle per guarnire

1. Togliere tutti gli ingredienti dal frigo per farli a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 180° e mettere l'uvetta in ammollo con il Maraschino.

2. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, successivamente aggiungere il latte e il burro sciolto a bagnomaria oppure in microonde.
Aggiungere la farina, il lievito setacciati e un cucchiaio di cannella in polvere.
Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

3. E' importante tagliare le mele solo all'ultimo, cosi' non abbiamo bisogno di metterle il limone per non farle diventare nere.

4. Aggiungere 2 di mele tagliate a pezzetti nell'impasto, la restante parte servirà per guarnire la superficie della torta.
Aggiungere poi l'uvetta scolata e la frutta secca e mescolare ancora.

5. Mettere la carta forno sul fondo della tortiera (diametro 24, con un diametro più grande la torta verrà meno alta), versare il composto all'interno della teglia e livellarla bene in superficie.

6. Guarnire con le fettine di mela rimaste, disponendole a raggiera e uvetta, frutta secca e granelle sparse. Spolverare l’intera superficie con un cucchiaio di zucchero, per fare caramellare le fettine durante la cottura in forno, e un po' di cannella.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
Lasciare intiepidire prima di estrarre la torta mele dalla teglia.

8. La torta si mantiene morbida come appena sfornata per 5-6 giorni se ben conservata all’interno di un porta torta ermetico.

desserts September 07, 2018 07:48

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la.dani.a.cookingwithlove❤️
“Ciao a tutti mi chiamo Daniela e sono molto felice di aver trovato questo social-n fantastico! Sono una persona creativa e mi piace fare dei piatti belli e buoni! Spero di condividere con voi un sacco di ricettine!!”
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Gordola, Switzerland