Torta di ricotta e cioccolato.

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Torta di ricotta e cioccolato. of Eleonora  Michielan - Recipefy

Per l'impasto al cioccolato
310 gr. Farina 00
20 gr. Cacao amaro
200 gr. Zucchero
140 gr. Burro
2 uova
50 gr. Panna
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Per la crema alla ricotta
2 uova
400 gr. Ricotta
130 gr. Panna
50 gr. Zucchero
1 bustina di vanillina

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 45 min

1. Preparare l'impasto al cioccolato montando bene le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere il burro fuso ma freddo, la farina, il cacao e la panna. Amalgamare bene. Aggiungere per ultimo il lievito. Distribuire il composto in uno stampo precedentemente imburrato.

2. Preparare ora la crema alla ricotta lavorando con le fruste le uova e lo zucchero. Aggiungere poi la ricotta, la panna, la vanillina e amalgamare bene.

3. Distribuire la crema alla ricotta sopra a quella al cioccolato e infornare in forno già caldo i modalità statico a 180 gradi per 45 minuti.

4. Sfornare , lasciar raffreddare e cospargere con cacao amaro la superficie.

desserts, cioccolato, ricotta August 26, 2015 21:41

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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46 years old
Venezia, Italy