Torta soffice al cocco e ananas
Recipe by Marina Marini
- 350 gr ananas pulito a fette
- 150 gr burro morbido
- 150 gr farina 00
- 145 gr zucchero
- 35 gr farina di cocco
- 4 gr lievito in polvere per dolci
- 3 uova
- 1 lime
Prep. Time → 60 min
Cook Time → 40 min
1. - mettere da parte 3 fette di ananas
- ridurre il resto a pezzettini versarli i una casseruola con il succo del lime e 25 gr di zucchero e cuocere per ca 20' finche' non si sara' asciugato il composto - mettere a raffreddare
- montare il burro con 120 gr di zucchero ed un pizzico di sale finche' non diventa spumoso
- incorporare le uova una alla volta, continuando a montarea 180°
- con una spatola aggiungere la farina di cocco
- in seguito aggiungere la farina con il lievito setacciata
- in uno stampo da plum-cake posare sul fondo le tre fette di ananas
- aggiungere l' ananas cotto all' impasto e versare il tutto nello stampo
- infornare per 40'
desserts May 31, 2020 13:33
Author CUCINA ITALIANA FEBBRAIO 2020
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