Trufa fresca

1. 1º Se le añade la cobertura al Baño María. Se templa un poco de nata y se incorpora a la cobertura para suavizarla.
2º Se monta el resto de la nata y cuando empiece a coger densidad se le añade el azúcar poco a poco y la cobertura, mezclando con suavidad para que no se baje.