TurrÓn de chocolate

1. Para el arroz:

2. Cocer el arroz y dejarlo secar al horno a 90° C unas dos horas aproximadamente, después de seco freírlo en aceite de girasol y escurrirlo lo máximo posible para eliminar el exceso de aceite.

3. Para el chocolate:

4. Derretir el chocolate al baño María hasta que tenga una temperatura de 38° C, se le añade el praliné y el arroz y lo mezclo hasta conseguir una mezcla homogénea.

5. Verter la mezcla en moldes de turrón o en su defecto la mitad de un cartón de leche forrado con papel sulfurizado.

6. Meter en el frigorífico para que endurezca completamente.

7. Desmoldar, cortar y servir.