Vellutata di sedano con gorgonzola

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Vellutata di sedano con gorgonzola of Alessandra C. - Recipefy

600g circa di sedano
1 piccolo porro
1 mela
1 patata (o 2 piccole)
Olio extravergine
Sale
Pepe bianco
100g gorgonzola
Noci e crostini a piacere

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 25 min

1. Soffriggete il porro con 3 cucchiai di olio extravergine in una pentola a bordi alti. A parte mettete a scaldare circa un litro d'acqua o brodo vegetale.

2. Aggiungete la patata sbucciata e tagliata a fettine, la mela e il sedano a tocchetti.

3. Coprite di acqua o brodo e far cuocere per circa 25 minuti, fino a quando il sedano inizia a sbriciolarsi (deve essere ben cotto).

4. Aggiustare di sale e pepe, poi frullare il tutto con un frullatore ad immersione a massima velocità.

5. Servire con pezzettini di gorgonzola, crostini e una manciata di noci tritate grossolanamente

starters, gorgonzola, mela, noci, sedano, vellutata November 01, 2011 09:11

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Alessandra C.
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