Vellutata di sedano con gorgonzola
Recipe by600g circa di sedano
1 piccolo porro
1 mela
1 patata (o 2 piccole)
Olio extravergine
Sale
Pepe bianco
100g gorgonzola
Noci e crostini a piacere
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 25 min
1. Soffriggete il porro con 3 cucchiai di olio extravergine in una pentola a bordi alti. A parte mettete a scaldare circa un litro d'acqua o brodo vegetale.
2. Aggiungete la patata sbucciata e tagliata a fettine, la mela e il sedano a tocchetti.
3. Coprite di acqua o brodo e far cuocere per circa 25 minuti, fino a quando il sedano inizia a sbriciolarsi (deve essere ben cotto).
4. Aggiustare di sale e pepe, poi frullare il tutto con un frullatore ad immersione a massima velocità.
5. Servire con pezzettini di gorgonzola, crostini e una manciata di noci tritate grossolanamente
starters, gorgonzola, mela, noci, sedano, vellutata November 01, 2011 09:11
No comments yet.