Verduras con mantequilla
Recipe by Mónica Sánchez
-1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
-1 cucharada de mantequilla sin sal
-1/2 Kg de chirivías, peladas y cortadas en cubos
-1/2 Kg de zanahorias, peladas y cortadas en cubos
-1/2 Kg de nabo, cortado en dos
-sal kosher
-Pimienta negra recién molida
-1 cucharada de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
-1 taza de caldo de pollo
-1 / 2 taza de mezcla de hierbas frescas y picadas, como perejil chino, perejil y tomillo
-Sal Kosher y pimienta negra recién molida
Prep. Time → 40 min
1. Ponga el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada las verduras y revuelva bien para envolver con el aceite, sazone con sal y pimienta. Añada 1 taza de caldo de pollo y deje hervir. Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén y cocine hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se incorpore. Para servir, vierta los vegetales en un tazón grande, añada las hierbas y sazone con sal y pimienta.
July 15, 2014 22:32
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