Verze in umido con ricotta forte

1. Lavare la verza e tagliarla a tocchetti. In una pentola far rosolare l'aglio nell'olio e successivamente aggiungere la verza, dopo averla ben sgocciolata. Lasciare
soffriggere con il coperchio chiuso mescolando di tanto in tanto. Quando il soffritto si sarà sufficientemente asciugato aggiungere l'alloro, i pomodori, il
peperoncino ed il sale, quindi richiudere il coperchio e proseguire la cottura a fiamma lenta per 20 minuti circa. A seconda della succulenza della verza è
possibile prolungare la cottura o al contrario aggiungere un po' di acqua al soffritto. A fine cottura aggiungere un cucchiaio di ricotta e lasciare insaporire per 5
minuti, quindi servire.