Vichyssoise

1. Lavar bien los puerros y cortar en trozos.
Disolver los cubitos de Caldo de Verduras Knorr® en el agua hirviendo y añadir los trozos de puerro y papa.
Cocinar 15 minutos. Procesar y tamizar.
Añadir a la sopa pimienta y nuez moscada. Hervir 3 minutos y agregar el almidón de maíz disuelto en la leche. Cocinar 5 minutos más espesando.
Por último agregar los aritos de puerro rehogados en la mitad de la manteca.
Aparte desmenuzar el pan de salvado en trocitos y freír en la manteca restante.
Servir la sopa con el queso crema en cada plato y el pan negro crujiente.