Vol au vent

1. Procurarsi due stampini tondi, uno più grande dell'altro.

2. Stendere la sfoglia non troppo sottile.

3. Per ogni vol au vent ci servono: un tondino grande e due tondini grandi dai quali, però, ricaveremo due anelli utilizzando lo stampino più piccolo all'interno.

4. Bucherellare la superficie del tondino grande e bagnarlo con il latte, quindi adagiarvi sopra un anello, bagnare di nuovo con il latte ed adagiare il secondo anello premendo leggermente.

5. Proseguire così per tutti i vol au vent.

6. Infornare in forno caldo a 220-240° per circa 10 minuti.

7. Riempire a piacere!