MexilhÃo Á espanhola

1. PREPARAÇÃO A QUENTE:
Fazer um puxado com cebola picada, alho picado e azeite, quando estes ficarem translúcidos juntar os mexilhões, tapar e deixar abrir, regar com um pouco de vinho branco juntar tomate em concassé, rectificar temperos, juntar os pimentos em primaveril deixar cozinhar 2/3 minutos servir bem quente com tostas ou pão torrado.

2. PREPARAÇÃO A FRIO:
Abrir os mexilhões (saltear em azeite com cebola picada e alho picado) rechear a concha (que tem o mexilhão) com um primaveril de cebola picada, alho picado, salsa picada, azeite, vinagre, temperos variados e primaveril de pimentos.
Levar ao frigorifico, até á hora de servir.