Plumcake salato alle olive e peperoni
Receta por Paolo
200g di farina, 500g di peperoni, 100g di olive denocciolate, 100g di pecorino toscano fresco, 100g di latte, 3 uova, 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 4 foglie di basilico, 1 bustina di lievito in polvere per torte salate, sale e pepe.
T. Preparacion → 1h e 30 minuti min
1. Arrostire i peperoni sotto il grill, chiuderli in un sacchetto per alimenti e farli raffreddare. Pelarli, togliere i semi e filamenti, tagliarli a striscioline e metterli a scolare in un colino.
2. Affettare le olive
3. In una ciotola sbattere le uova, unire l'olio, il latte e il basilico tritato. Amalgamare la farina, il lievito, sale e pepe.
4. Incorporare i peperoni e le olive lasciandone da parte alcuni, unire il formaggio a dadini. Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno.
5. Decorare con peperoni e olive rimasti e cuocete in forno a 180°C per circa 45 minuti.
olive, peperoni, plumcake September 08, 2013 10:56
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