Carote glassate al forno

1. Pelate le carote e tagliate le estremità dai due lati. Tagliatele a meta sulla lunghezza. Poi tagliate ogni meta a pezzettini diagonali.

2. Accendete il forno a 190-200°C.

3. Mettete le carote in una scolapasta e lavatele bene sotto l’acqua corrente.

4. In una ciotola unite l’olio e lo zucchero. Mescolate bene e aggiungete le carote.

5. Mescolate tutto insieme. salate, pepate e mescolate di nuovo. Se non dovete prepararli subito, non salate. Fatelo solo prima di infornare, perche il sale fara uscire l’acqua dalle carote e non cuoceranno bene.

6. Quando sono ben amalgamati, trasferite le carote con tutto il liquido in una teglia o la placca da forno (si puo coprire con carta da forno).

7. Infornate nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura con un coltellino o la forchetta e se sono morbide sono pronte. Se sono ancora tropo duri, mescolatele con un cucchiaio e lasciate in forno per altri 10 minuti.

8. Trasferitele subito nel piatto da portata assieme al liquido di cottura.