Cheesecake al cioccolato

7 piace 2 commenti Ricetta di Ana Carhat

Cheesecake al cioccolato di Ana Carhat - Recipefy

4 uova
250 gr. philadelphia
250 gr. ricotta
80 gr. zucchero
125 ml. panna liquida
2 cucchiaia farina
1 limone
250 gr. biscotti
125 gr. burro
100 gr.ciocolato fondente
50 gr. latte

Preparazione → 30 min

Cottura → 50 min

1. Cominciamo col ridurre in polvere i biscotti con il mixer per preparare la base.

2. Mettere i biscotti in polvere nella teglia e mescolarli con il burro, che avrete fatto fondere.

3. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, poi schiacciarli bene con il cucchiaio e porre in freezer per 5 minuti.

4. Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.

5. Unite il philadelphia, la ricotta, la panna, il succo di limone e la farina e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.

6. Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema.

7. Versate la crema ottenuta sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti.

8. Per la guarnizione fondere il cioccolato con il latte a bagno maria. Poi versarlo e spalmarlo bene sopra.

9. Lasciate raffreddare il tutto e poi servite.

dolci, cioccolato January 01, 2011 15:16

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Sara Pignatta 13 anni fa

*___*!!! Delizia!!

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io lo adoro...soprattutto ai frutti di bosco!!! ^_^

Ana Carhat
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46 anni
Firenze, Italia