Glasa real ( decoraciones)

1. 1.En un bol ponemos la clara y la cucharadita de zumo de limón junto a 100 gramos de azúcar lustre tamizada y batimos durante 5 minutos.

2. 2.Incorporar poco a poco el resto del azúcar hasta que forme picos:
-Punto liviano: para hacer filigranas
-Punto medio: sirve para rellenar
-Punto fuerte: para delinear, escribir, etc.
Los más usados son el medio y el fuerte.

*PUNTOS CRÍTICOS:
Para conservar la glasa real: se conserva en un bote pegado a la glasa, siempre tiene que estar tapada.

3. 3.Cuando la tenga le puedo dar color con los tintes o con algún licor echándole una o varias gotas y moverlo rápidamente.