Torta all'arancia

1. Preparare il burro fuso e lasciare raffreddare

2. Fare il pan di spagna:
mettere lo zucchero e le uova a bagnomaria e mescolare fino ai 40-50 gradi
mettere poi a montare per 15 minuti nella planetaria
aggiungere la buccia grattuggiata, aggiungere a mano delicatamente le 2 farine e il lievito.

3. Togliere 1/2 montata e aggiungere delicatamente il burro fuso e freddo

4. incorporare con l'altra metà.

5. Infornare per 40' 180°
lasciare raffreddare per 1 giorno intero in frigo
dividere a metà la torta e bagnare il tutto con il succo d'arancia.

6. Mettere 300 gr di marmellata d'arancia in un padellino e poi fare bollire con 2 cucchiai di succo.
versare il tutto sulla metà sotto della torta.
chiudere la torta.

7. mescolare lo zucchero a velo con 2 cucchiai di succo e fare la glassa.
spalmare tutto sopra la torta, e lasciarla indurire.

8. Poi tagliare delle fettine di arancia e metterle sulla torta