Ambrosia

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Ambrosia of Thyago Mota - Recipefy

3 ovos (3 eggs)
2 xicaras de acucar (2 cups of sugar)
4 xicaras de leite (4 cups of milk)
1 colher de sopa de suco de limao (1 tablespoon of lime juice)
4-5 cravos (4-5 cloves)
1 canela em rama (1 stick of cynnamon)

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 60 min

1. Em uma panela a fogo medio, aqueca o acucar com um pouco de agua ate formar uma calda caramelizada (heat the sugar in a pan until it turns into a caramelized syrup; you may want to add a tablespoon of water)

2. Bata as claras do ovo e depois junte as gemas; se quiser tire a pelicula dos ovos para que a sobremesa nao fique com um gosto de ovo muito forte (beat the egg whites first and then add the yolk)

3. Acresente o leite e o suco de limao aos ovos e misture levemente (add the milk and the lime juice to the egg mixture and mix them slightly)

4. Acresente a mistura de leite, ovos e limao a panela com o acucar caramelizado (add the milk, egg, and lime juice mixture to the pan with the caramelized sugar)

5. Acrescente os cravos e a canela (add the cloves and the cynnamon stick)

6. Cozinhe em fogo medio por mais ou menos 1 hora, de tempos em tempos passando uma colher pelas bordas na panela para desgrudar os ovos (cook in a medium heat for around 1 hour, from time to time, use a spoon to avoid the eggs sticking to the pan sides)

7. Quando voce estiver satisfeito com a consistencia, desligue o fogo e deixe a ambroisa esfriar naturalmente (when happy with your ambrosia consistency, let it cool off at room temperature)

8. Conserve em geladeira (keep your ambrosia refrigerated)

desserts, dessert, ambrosia September 26, 2020 22:38

Author Minha Tia Acacia Prado de Aracaju (SE)

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Thyago Mota
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49 years old
Golden, CO, United States