Baci di grana

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baci di grana of Marina Marini - Recipefy

- 110 gr. Grana Padano DOP
- 100 gr. polpa di zucca
- 50 gr. granella di nocciole
- cannella in polvere
- olio di semi di mais
- sale - pepe

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 5 min

1. - mescolate la granella di nocciole con il grana grattugiato e distribuite il composto in uno stampo multiplo di silicone a mezza sfera di 3 cm. cosi' da riempire 24 mezze sfere
- infornate nel microonde alla massima potenza per 1', sfornare lasciare raffreddare completamente e sformare delicatamente
- arrostite la polpa di zucca in poco olio di semi su fuoco dolce aggiungendo una presa di cannella, dopo 2-3 minuti aggiungere mezzo di bicchiere d'acqua alzando leggermente la fiamma e cuocete fino a che l' acqua non sara' evaporata
- ridurre la polpa in crema salare e pepare

2. - formate i baci di grana accoppiando i gusci con la crema di zucca

appetizers January 30, 2021 09:34

Author La Cucina Italiana Gennaio 2021

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Marina Marini
“ho mantenuto per anni un dipendente di una nota marca di surgelati .....poi un giorno ho provato a fare il pane....ed e' nata una passione che non avrei mai creduto possibile.”
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64 years old
Cogoleto (Ge), Italy