Bocconcini vitello zafferano
Recipe by Daniele
500 gr. polpa di vitello a pezzetti
2 bustine di zafferano
mezzo bicchiere di vino bianco secco
una cipolla
prezzemolo
brodo vegetale
3 cucchiaio olio evo
sale e pepe
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 35 min
1. Tagliate la cipolla sottile e mettetela in una padella con un poco di brodo vegetale. Cuocete fino a che la cipolla non diventa dorata.
2. Aggiungete il vitello (se preferite potreste anche infarinarlo), salate, sfumate con il vino e lasciate insaporire.
3. Sciogliete lo zafferano in una tazza di brodo caldo e versatela sulla carne. Pepate e cospargete di prezzemolo tritato.
4. Cuocete per circa mezz'ora, aggiungendo brodo se serve. A fuoco spento, condite con olio evo
main courses, vitello, zafferano February 24, 2012 08:52
Author gingerandtomato.com/mangia...
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