Bruschetta di polenta con carciofi e lardo

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4 fette di polenta
4 carciofi
1 spicchio aglio
4 fettine di lardo
Limone
Olio d'oliva
Olio di semi di arachide
Rosmarino
Salvia
Sale / pepe

1. Sbucciare e tritare finemente l'aglio. Versare in un tegame l'olio d'oliva e soffriggerlo con un po' di rosmarino, la salvia, sale e pepe.
Se si prendono dei carciofi freschi, dopo averli puliti metterli in acqua e limone così non diventano neri.

2. Abbrustolire in una griglia di ghisa le fette di polenta con l'olio di arachide, per ca. 3 minuti per lato.
Dopo aver sgocciolato i carciofi dal limone, asciugarli e friggerli con l'olio di semi.
Quando diventano dorati toglierli e metterli sulla carta assorbente

3. Im piattare le bruschette di polenta, adagiarvi sopra i carciofi e le fettine di lardo, e decorare con fogliette di salvia e rosmarino.

appetizers, cannavaciuolo April 10, 2020 13:45

Author Cannavaciuolo

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la.dani.a.cookingwithlove❤️
“Ciao a tutti mi chiamo Daniela e sono molto felice di aver trovato questo social-n fantastico! Sono una persona creativa e mi piace fare dei piatti belli e buoni! Spero di condividere con voi un sacco di ricettine!!”
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38 years old
Gordola, Switzerland