Butter crema de chocolate fudge
Recipe by Dexter Jay Stevens
175 GR. CHOCOLATE NEGRO.
250 GR. MANTEQUILLA SUAVE.
275 GR. AZÚCAR GLAS.
1 CUCHARADITA ESENCIA DE VAINILLA.
NOTA: BUTTER CREMA DE CHOCOLATE FUDGE SE UTILIZA PARA DECORACIÓN DE CUPCAKES BROWNIE
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 20 min
1. SE FUNDE EL CHOCOLATE EN EL BAÑO MARIA (DEJARLO TEMPLAR)
2. BATIR LA MANTEQUILLA HASTA QUE QUEDE SUAVE Y CREMOSA.
3. AÑADIR EL AZÚCAR GLAS TAMIZADO Y MEZCLAR ENÉRGICAMENTE HASTA QUE OBTENGAMOS UNA CREMA HOMOGÉNEA Y BASTANTE BLANCA, Y AL FINAL SE LE AÑADE LA ESENCIA DE VAINILLA Y MEZCLAMOS.
4. AÑADIR EL CHOCOLATE A CHORRO FRIÓ Y MEZCLAR HASTA QUE QUEDE CREMOSA Y BRILLANTE.
5. DECORACIONES: ESTA CREMA SE UTILIZA COMO DECORACIÓN DE CUPCKES Y PARA RELLENAR TARTAS Y PASTELES.
6. PUNTOS CRÍTICOS: FUNDIDO A 37º C EL CHOCOLATE PARA EVITAR QUE SE CRISTALICE. SIEMPRE TAMIZAR AZÚCAR GLAS.
June 13, 2013 18:36
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