Cheescake al cacao dolce

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Cheescake al cacao dolce of la.dani.a.cookingwithlove❤️ - Recipefy

Per il fondo
200 g di biscotti gran cereale (ho messo un pacco da 280g)
100 g di burro liquido
2 cucchiai di zucchero
Cannella

Per il composto
3 tuorli d’uovo
3 albumi montati a neve
250 g di zucchero
200 g di Philadelphia
100 g di panna da cucina
3 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di succo di limone
1/2 bustina scorza limone
Cacao dolce

Prep. Time → 2 min

Cook Time → 45 min

1. Preparare lo strato di fondo: sbriciolare molto finemente i biscotti con il minipimer, fondere il burro ed amalgamare tutto con i 2 cucchiai di zucchero e la cannella.

2. Mescolare molto bene in modo che il burro sia amalgamato con tutte le briciole ed appiattire nello stampo (con la carta forno) in modo da formare un disco molto compatto.
Eventualmente con u guanto schiacciare bene tutto anche con la mano

3. Preparare poi il composto: sbattere con il frullatore i bianchi a neve, in una tazza da latte i tuorli con lo zucchero finché non diventano belli cremosi, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.

4. Versare sul disco di biscotti, lasciar riposare 5 minuti in modo che si livelli il composto ed informare nel forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti (testati)

5. Quando inizia a spaccarsi lo strato in superficie abbassare la temperatura di pochi gradi.

6. Non aprire mail forno durante la cottura altrimenti la torta ritorna su se’ stessa.

7. Quando inizia a dorarsi la superficie è pronta, far raffreddare e cospargere con cacao dolce.

8. Decorare con la punta di una forchetta a seconda delle spaccature che si formano sulla superficie.

desserts November 07, 2011 13:12

Author Daniela

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la.dani.a.cookingwithlove❤️
“Ciao a tutti mi chiamo Daniela e sono molto felice di aver trovato questo social-n fantastico! Sono una persona creativa e mi piace fare dei piatti belli e buoni! Spero di condividere con voi un sacco di ricettine!!”
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39 years old
Gordola, Switzerland