Crema pastelera.
Recipe byVideo
Ingredients
1 litro de leche.
1 rama de canela.
1 zeste de limón.
225 gramos de azucar.
6 yemas.
harina 50 gramos.
almidon 50 gramos.
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 5 min
15 min
·
Medium
Directions
1. Calentar la leche junto a la canela y el limón y dejar in-fusionar unos minutos.
2. mezclar las yemas con el azúcar, la harina y el almidón ( y un poco de leche fría.)
3. Añadir la leche hervida al preparado anterior para diluirlo.
4. Mezclar y pasar por el chino.
5. Llevarlo al fuego para que se cocine. ( estará cocinado una vez que no sepa ni huela a harina)
6. una vez cocida vértelo en un recipiente y dejarlo tapado en un film para que no forme costra.
desserts December 01, 2013 12:44
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