Dacquoise de coco
Recipe by Jose Galvan del Campo
Ingredients
Clara de huevo 30gr 12 ud-azucar 100gr-almendra molida 50gr-coco rallado 200gr-azucar glass 250gr
Directions
1. -1ºMontar las claras a punto de nieve y añadir el azucar.
-2ºTamizar la almendra molida y el azucar glass y añadir el coco y mezclar con las claras.
-3ºTirar con manga o extender con 1cm de grosor sobre dos silpats y cocer a 170 grados 35 o 40 minutos.
December 06, 2012 19:15
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