Encharcada

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ENCHARCADA of Paulo Ferraz - Recipefy

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 20 min

1.  Preparar a calda de açúcar até obter um ponto de pérola forte.
 Preparar os 3 ovos inteiros com as 11 gemas de ovos.
 Cozer o segundo aparelho no primeiro, lentamente deixando ganhar casca abrindo lentamente.
 Empratar num prato de barro confilhala com canela levar ao forno a gratinar.
NB: Nenhuma calda de açúcar é mexida abana-se o taxo.
PS: Empratamos e envolvemos em palitos de amêndoa mergulhar com canela e deixar arrefecer, servir acompanhado com queijo da serra e vinho tinto bom do douro ou vinho porto 10 anos.

desserts July 05, 2011 10:37

Author Paulo Ferraz

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Paulo Ferraz
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49 years old
Porto-Portugal, Portugal