Focaccia di pasta brisée con gamberetti ed asparagi

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Focaccia di pasta brisée con gamberetti ed asparagi of Daniele - Recipefy

500gr di pasta brisée
4 uova
2 o 3 fascetti di asparagi
300gr di gamberetti freschi
1 cipollina
olio extravergine d’oliva
sale

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 60 min

1. Spezzettate gli asparagi eliminando l gambi duri

2. In una padella fate appassire la cipolla tagliata a fettine sottili in un filo d’olio

3. Aggiungete gli asparagi, un pò d’acqua, salate e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio

4. Sgusciate i gamberetti eliminando anche la testa e lessateli in acqua salata

5. Su di una spianatoia sistemate la pasta, lavoratela e dividetela in due parti

6. Stendete la prima parte e sistematela in una teglia da forno leggermente oliata, aggiungete gli asparagi e i gamberetti scolati dal loro liquido di cottura e mescolati insieme nelle uova sbattute con un pizzico di sale e richiudete con l’altra parte di pasta anch’essa ben stesa

7. Tagliate i bordi in eccesso ed infornate

8. Fate cuocere a 200 gradi per circa 30 minuti

9. A cottura ultimata e quando si presenterà dorata, fatela raffreddare e servite in tavola

appetizers, gamberetti, asparagi, focaccia, pasta brise April 30, 2011 21:11

Author buttalapasta.it

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Alfy 13 years ago

eccellente!

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Daniele 13 years ago

Felice che ti piaccia, non è rapidissima da fare ma alla fine ti gratifica...

Daniele
“... navigando nei luoghi del buon mangiare ovvero www.ifiligustieri.com”
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54 years old
Porto Recanati, Italy

ifiligustieri.com