Garbanzos a la tunecina

1. Cocer los garbanzos después de ponerlos de remojo la noche anterior y de dejan enfriar.

2. En un mortero, se machacan los ajos, los cominos, el perejil y la sal, añadiendo el aceite de tal manera que no salpique.

3. Una vez fríos los garbanzos, se les añaden los ingredientes machacados y se mete todo en la nevera.

4. Se sirve frío. Receta muy veraniega.