Huevos rellenos (ojos)

1. Ingredientes
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2. - Cocer los huevos durante 15-20 minutos

3. - Pelarlos y partirlos por la mitad separando las yemas.

4. - Mezclar las yemas con atún y tomate frito.

5. - Partir las aceitunas en rodajitas (el iris) y en tiritas finas (las pestañas).

6. - Introducir la mezcla en la manga pastelera y rellenar las claras de los huevos.

7. - Decorar con las aceitunas ya cortadas, colocándolas sobre los huevos en forma de ojo.

8. - Preparar un poco de lactonesa con tinte azul verdoso.

9. - Decorar los huevos con la ayudade un cornet relleno de la mezcla anterior