Insalata di spinaci, mele, finocchi e scaglie di parmigiano

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Insalata di spinaci, mele, finocchi e scaglie di parmigiano of Sara Pignatta - Recipefy

1 finocchio piccolo
300 gr di spinaci
100 gr di parmigiano in scaglie
2 mele
1 tuorlo d'uovo
il succo di 1/2 limone
2 cucchiaini di aceto balsamico
3 cucchiai di olio evo
sale e pepe

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 0 min

1. Mettere nell'insalatiera il tuorlo, il succo di limone, l'aceto il sale e il pepe.

2. Mescolare bene e poi aggiungere piano piano l'olio, mescolando energicamente con una frustina, sino ad ottenere una salsina cremosa.

3. Affettare il finocchio finemente, tagliare grossolanamente gli spinaci, sbucciare e tagliare le mele in spicchi sottili.

4. Unire le scaglie di parmigiano, versare la salsina e mescolare.

appetizers, mele, finocchi, insalata, spinaci June 27, 2011 18:06

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Sara Pignatta
“I'm a nurse, married with Davide and mother of a baby girl called Matilde. I love travelling all around the world and cooking. I like books and movies, bags, shoes and nail polishes, horse riding and parachuting. But most of all I'm addicted to SHOPPING!!”
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