Keke de platano
Recipe by Trixy Pérez Díaz
-2 tazas de harina
-1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
-1/4 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de canela en polvo
-1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
-1 cucharadita de ralladura de cascara de limón
-2 huevos, batidos
-1 1/2 tazas de puré de banano (5 medianos)
-1 taza de azúcar
-1/2 taza de aceite vegetal (margarina o mantequilla derretidas)
-1/4 taza de nueces picadas
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 60 min
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.
2. En un tazón grande mezcle harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal, canela y nuez moscada.
3. En un tazón mediano mezcle huevos, puré de banano, azúcar y aceite, agregue esta mezcla al tazón de los ingredientes secos y revuelva solamente para unir bien, agregue las nueces.
4. Lleve al horno por 55 a 60 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfríe en el molde por 10 minutos, remuévalo del molde y enfríe completamente sobre una rejilla.
desserts July 13, 2013 21:05
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