Malfatti di pinuccia

1. Lavorare bene lo zucchero con le uova sino a quando l'impasto diventa omogeneo.

2. In seguito aggiungere il burro precedentemente ammordito, il lievito, la buccia di limone, le mandorle tritate grossolanamente e il liquore ( es.il passito).

3. Mescolateli tutti insieme. Dopo aggiungere la farina setacciata e lavorare sin quando il composto si stacca dal piano di lavoro con faciltà.

4. Prendere piccoli bocconcini del composto, porli in una teglia facendogli assumere delle forme romboidali (non importa se non sono precise).

5. Infornare a 180° gradi per 20 minuti.

6. Saranno pronti quando avranno assunto una leggera doratura.