Mole la region

1. 1. Quitar semilla a los chiles para después enjuagarlos ,los agregamos a una cazuela de barro con las semillas,cacahuate y pimientas los tostamos por espacio de un minuto y retiramos del fuego.

2. 2. En la misma cazuela agregamos los tomates previamente desinfectados junto con las ciruelas ,pilonsillo y las tostadas dejamos que el tomate se ablande y agregamos los chiles junto con las semillas y cacahuates .

3. 3. Pasamos nuestra preparación de la cazuela a la licuadora ,y licuamos perfectamente después de licuarlo pasarlo por el colador para que no queden grumos .

4. 4. Agregamos las 4 cucharadas de manteca dejamos calentar y de inmediato incorporamos nuestro mole meneando constantemente hasta obtener la consistencia deseada si es necesario agregar una barrita de chocolate amargo .