Muffin banana & chocolate

5 likes 8 comments Recipe by Nadia Tidona

Ingredients for 12 muffin

270 gr di farina
120 gr di burro
100 gr di zucchero
75 gr di zucchero di canna
2 uova
1,5 dl di latte
3 cucchiaini di lievito per dolci
una banana
100gr di cioccolato fondente

40 min · Easy

Directions

1. Montare i due zuccheri con 100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente fino a ottenere un composto spumoso.

2. Unire le uova una per volta con un pizzico di sale. Aggiungere la farina e il lievito (setacciati). Mescolare bene.

3. Tagliare metà banana a rondelle e frullarla con il latte. Aggiungere a filo al composto, sempre mescolando.

4. Tagliare l'altra metà della banana a cubetti, e tritare il cioccolato. Aggiungerli al composto.

5. Versare l'impasto negli stampini per muffin imburrati (se non sono antiaderenti infarinarli) riempiendoli fino all'orlo.

6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti (10-15 se è ventilato).
Prima di tirarli fuori lasciarli 10 minuti nel forno spento per non farli sgonfiare.

desserts, cioccolato, muffin, banana May 06, 2011 14:28