Muffin con gocce di cioccolato e al cacao e cocco

1. Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente

2. Sbatterlo insieme allo zucchero per qualche minuto finché il composto non risulterà spumoso

3. Aggiungere una alla volta le uova continuando a sbattere

4. Aggiungere a filo il latte tiepido

5. Mischiare e setacciare in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, vanillina e sale e uniteli poco alla volta continuando a sbattere

6. Quando il composto risulterà liscio e senza grumi metterne metà in una ciotola e aggiungere le gocce di cioccolato tenendone qualcuna da parte per la decorazione

7. Nell'altra metà del composto aggiungere il cacao e cocco e amalgamare bene

8. Mettere l'impasto in una sac a poche e riempire per 3/4 lo stampo per muffin con i pirottini ( oppure i pirottini d'alluminio)

9. Decorare quelli bianchi con gocce di cioccolato e spolverizzare quelli al cacao con il cocco

10. Infornare a 180 ° per 25 minuti

11. Gustare tiepidi