Pancakes of Sara Pignatta - Recipefy

150 gr farina 00
2,5 cc latte
1/2 bustina lievito per dolci
2 uova
200 cc panna da montare
1 cucchiaio di zucchero a velo
80 gr miele
burro
sale

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 20 min

1. Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve con un pizzico di sale

2. Setacciare la farina col lievito, unire i tuorli il latte, 40 gr di miele, 40 gr di burro fuso e un pizzico di sale.

3. Amalgamare il tutto con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo

4. Incorporare gli albumi a neve con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto

5. Far riposare la pastella in frigo per 10 minuti.

6. Scaldare una noce di burro in una piccola padella antiaderente e versarvi un mestolino di pastella. Roteare la padella in modo che il composto si distribuisca e si formi un disco di circa 8 cm di diametro e 1 cm di spessore.

7. Cuocere due minuti per lato e poi trasferirli in un piatti, impilandoli.

8. Servirli con: sciroppo d'acero, confetture, miele, salsine fluide a base di frutta, frutta fresca.

desserts, pancakes April 19, 2011 08:14

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Eleonora 10 years ago

Pancakes, finalmente! grazie ;)

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Sara Pignatta 10 years ago

Ma prego!! ^^

Sara Pignatta
“I'm a nurse, married with Davide and mother of a baby girl called Matilde. I love travelling all around the world and cooking. I like books and movies, bags, shoes and nail polishes, horse riding and parachuting. But most of all I'm addicted to SHOPPING!!”
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40 years old
Orbassano, Turin, Italy

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