Patate sabbiose

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Patate sabbiose of Maddalena - Recipefy

6 patate
100 gr di pancetta affumicata a dadini
80 gr di pane raffermo
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
3-4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale e pepe

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 20-25 min

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti non troppo piccoli ed immergerle in acqua fredda per qualche minuto.
Scolarle e sciugarle bene con carta da cucina.

2. Passare al mixer il pane raffermo, unire gli aghi del rosmarino e frullare ancora.
Versare 3-4 cucchiai di olio in una padella e farvi insaporire l'aglio per 2 minuti, facendo atenzione a non farlo scurire.

3. Levare l'aglio, unire la pancetta e farla rosolare, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, poi unire le patate a cubetti, spolverizzare con la miscela di pane e rosmarino, mescolare e far saltare qualche minuto.

4. Foderare una teglia con carta da forno, distribuirvi sopra il tutto e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

side dishes, patate May 10, 2011 11:08

Author Mattia Poggi

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Cooking girl 8 years ago

Buone! Mi vien voglia di aggiungere anche la cipolla di tropea a pezzetti!!!

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Daniele 8 years ago

Cipolle o no, ne vorrei subito un po'...!!!

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Maddalena 8 years ago

le ho mangiate l'altro giorno da un mio amico ed erano veramente squisite

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Daniela Vietri 8 years ago

Devono essere proprio buone!!!! Stasera la provo ;-)

Maddalena
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41 years old
Cerreto Guidi (Fi), Italy