Pizza margarita

1. Precaliente el horno a 230°C. Coloque una bandeja de 30 centímetros en el horno.

2. Empiece por hacer la salsa de tomate. En una sartén grande a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo y el orégano. Cocine hasta que estén fragantes. A continuación, añada el tomate triturado y sazone con sal y pimienta al gusto. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 7 u 8 minutos para reducir y concentrar el sabor. Apague el fuego y reserve.

3. Saque del horno la bandeja precalentada y vierta un poco de aceite de oliva en toda la superficie. Corte la masa a la mitad y reserve una de las partes en el refrigerador para otro uso. Estire la masa de la pizza de manera que sea un poco más grande que la bandeja, luego coloque encima de la bandeja y doble los bordes de manera que se forme una corteza en las orillas. Unte con la salsa de tomate, rompa el queso mozzarella y esparza uniformemente sobre la parte superior de la pizza. Arranque las hojas de albahaca, distribuyalas en la parte superior y rocíe con un poco más de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine en el horno hasta que la pizza esté dorada y burbujeante, de unos 15 a 18 minutos

4. Retire del horno, corte en rebanadas y sirva.