Plum cake
Recipe by Susana Sánchez Vega
5 huevos
175 gr. de mantequilla
175 gr. de azucar
175 gr. de harina floja
Inpulsor 1 cucharita
75 gr. de pasas
Ron
25 gr. de almendras fileteadas.
*Puede sustituirse las pasas por fruta confitada y se denomina "fruit cake" otra variante "bizcocho marmolado". Dividir la masa de bizcocho y añadir en una parte cacao ( sin pasas nada)
1. En un bol mezclamos el azucar los huevos y la mantequilla empomada, hasta que este homogenea.
2. Introducimos las pasas en un bol cubierto de ron
3. Tamizamos el impulsor junto con la harina y le añadimos las pasas escurridas.
4. Mezclamos con el preparado anterior con los elementos secos.
5. Forrar un molde rectangular con papel sulfurizado o encamisar.
6. Escudillar el batido en el molde y espolvorearle la almendra fileteada
7. Cocer a 200 grados unos 15 minutos, despues bajar la temperatura a 170 grados centigrados unos 30 minutos.
desserts November 22, 2012 17:39
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