Plumcake marmorizzato soffice soffice soffice...

1. Sbattete bene le uova con lo zucchero (meglio se con lo sbattitore elettrico fin quando saranno diventate spumose).

2. Aggiungere l'olio di semi, l'acqua, il rum e infine la farina miscelata al lievito.

3. Imburrare lo stampo o utilizzate quello di silicone e versatevi i 3/3 del composto.

4. Aggiungete all'impasto rimanente qualche cucchiaio di cacao, quanto basta per farlo diventare bello scuro.

5. Versate nello stampo sopra al composto chiaro e con l'aiuto di una forchetta mescolate in qua e in là, dall'alto in basso, per creare l'effetto marmorizzato.

6. Cuocete per circa 40 minuti facendo la prova finale con lo stuzzicadenti (nel caso la crosta tendesse a bruciarsi, coprite con alluminio).

7. (Potete prepararlo anche in stampini individuali o aggiungendo uvetta e/o gocce di cioccolato. Ne assicuro anche la riuscita nel caso decidiate di prepararlo con farina di riso e amido di mais al posto della normale farina rendendolo adatto anche a chi soffre di celiachia)