Riso e lenticchie alla libanese

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RISO E LENTICCHIE ALLA LIBANESE of emanuela - Recipefy

2 bicchieri di riso a grana lunga
2 bicchieri di lenticchie piccole
4 cipolle bianche grosse
olio e
sale
peperoncino
cumino.

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 30 min

1. Affettare e soffriggere 3 cipolle in abbondante olio di oliva.
In un tegame a parte rosolare l’ultima cipolla con peperoncino e cumino, aggiungere le lenticchie lavate e scolate e coprire con acqua a filo.
Cuocere a fuoco molto dolce, fino a che le lenticchie saranno quasi cotte e ancora un po’ brodose. A questo punto aggiustare di sale e aggiungere le cipolle già cotte.
Lavare il riso e aggiungerlo alle lenticchie senza mescolare (devono rimanere due strati separati); se necessario aggiungere ancora acqua, coprire con il coperchio e cuocere per il tempo di cottura del riso, senza mai sollevare il coperchio. Una volta cotto, mescolare il tutto e lasciare intiepidire prima di servire.

starters January 20, 2016 11:42

Author NaturaSi

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