Salame al cioccolato senza uova

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Salame al cioccolato senza uova of tiziana  - Recipefy

200 g di biscotti secchi tipo oro saiwa
130 g di burro
80 g di cioccolato fondente
50 g di cacao amaro
90 g di zucchero a velo
60 g di nocciole (tagliate a metà e qualcuna intera)
3 cucchiai di latte
5 goccette di essenza di rum (facoltativo)

1. Togliete il burro dal frigo almeno un’ora prima. Deve essere morbido (o pochi secondi in microonde)

2. In una ciotola spezzate i biscotti con le mani, (o 5 secondi in frullatore) non devono essere troppo piccoli ma neanche troppo grandi.

3. Fate fondere il cioccolato fondente in microonde e fate intiepidire.

4. In una planetaria mescolare il
cioccolato fuso, il burro ammorbidito, il latte, l'essenza, lo zucchero ed il cacao, aggiungendo una cosa alla volta in modo che si amalgami bene.

5. Unite le nocciole e per ultimi i biscotti. Mescolate con le mani ( io faccio fare un giro di 2 secondi nella planetaria, ma attenzione, non oltre, i biscotti si sbriciolano ancora di più!!!)

6. Richiudete il salame di cioccolato in carta forno o alluminio, dare la sua forma, chiudete a "caramella" ben stretto e compatto e fate riposare in frigorifero per almeno 3 ore
Preparato il giorno prima sarà ancora più buono!

desserts, biscotti, cioccolato, nocciole June 22, 2016 07:32

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tiziana
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46 years old
Treviso, Italy