Sardenaira

1. Iniziare con l'impasto
Frullare acqua, 1 cucchiaino di zucchero e il lievito
Versare la farina in una ciotola capiente e alternatamente versare acqua con lievito e olio e impastare, aggiungere anche il sale

2. Passare poi l'impasto sulla spianatoia e continuare ad impastare sbattendo l'impasto più volte sulla spianatoia

3. Stendere l'impasto sulla leccarda del forno precedentemente unta d'olio o nell'apposito testo per sardenaira e lasciare lievitare per 1 ora abbondante

4. Preparare la salsa con aglio rosolato in olio e acciuga, aggiungete la passata, l'origano, sale, e cuocere per 10 min.

5. Sull'impasto lievitato spalmare la salsa e cospargere con olive, capperi, pezzetti di acciughe e origano, aggiungere anche teste d'aglio non sbucciate qua e la'

6. Infornare fino a che l'impasto raggiunge un colore dorato