Taiwan bubble tea
Recipe by1 tazza piena di perle di tapioca cotte (si possano acquistare in negozi di prodotti asiatici, non costano molto)
750 ml tè freddo al gelsomino Arabian Nights
2 cucchiai di zucchero
abbondante ghiaccio tritato
½ litro di latte di soia o 2 palline di gelato al fiordilatte
3 cucchiai di sciroppo d’acero
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 10 min
1. Preparate il tè con 10 g di tè verde al gelsomino secondo l’infusione classica a caldo (2/3 g di foglie di tè per 150 ml di acqua a 95°C per 4 minuti).
2. Lasciate raffreddare in frigorifero per qualche ora.
3. Seguite le istruzioni per cuocere le perle di tapioca che trovate sulla confezione. Una volta pronte, sciacquatele con acqua fredda e cospargetele con un poco di zucchero e acqua per evitare che si incollino.
4. Frullate gli altri ingredienti sino a che la miscela non diventi schiumosa.
5. Mettete un piccolo strato di perle sul fondo del bicchiere e poi versate la miscela. Servite con cannuccia in bicchiere trasparente.
drinks June 23, 2014 13:35
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