Tiramisú

1. Paso 1: Batir las yemas, la mitad del azúcar y el brandy hasta blanquear y aspecto cremoso.

2. Paso 2: Aparte batir el mascarpone

3. Paso 3: Montar la nata con la otra mitad del azúcar, añadir la gelatina hidratada y diluida con 1/4 de nata a la mezcla anterior.

4. Paso 4: Mezclar los tres batidos.

5. Paso 5: Emborrachar el bizcocho con el almíbar mezclado con el café.

6. Paso 6: Fonsear los moldes con el bizcocho

7. Paso 7: Cubrir los moldes y dejar madurar en cámara.