Torta cioccolato e pere

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Torta cioccolato e pere of Eleonora  Michielan - Recipefy

150 gr. cioccolato fondente
100 gr. burro
200 gr. zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
80 gr. latte
125 gr. yogurt bianco
3 uova
1 bustina vanillina
230 gr. farina tipo 00
70 gr. fecola
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
500 gr. di pere (2 pere)
zucchero a velo q.b.

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 45 min

1. Preparazione col Bimby:
mettere il cioccolato nel boccale e tritare a velocità 8 per 10 secondi.

2. Aggiungere il burro ammorbidito, il latte, le uova, lo yogurt, lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e amalgamare per 45 secondi a velocità 5.

3. Aggiungere la farina, la fecola e mescolare per un altro minuto a velocità 5.

4. Unire il lievito: 15 secondi a velocità 5.

5. Preparazione senza Bimby:
tritare il cioccolato.

6. Con un frullatore o una impastatrice, sbattere bene le uova e lo zucchero fino a che non saranno spumose. Aggiungere il burro morbido, il latte, lo yogurt, la vanillina, un pizzico di sale ed amalgamare il tutto.

7. Aggiungere la farina setacciata e la fecola.

8. Infine aggiungere il lievito e mescolare bene il tutto.

9. Ungere con il burro una tortiera di 24 cm di diametro. Distribuire metà dell'impasto.

10. Sbucciare e tagliare le pere a spicchi. Disporle a raggiera sopra l'impasto senza sovrapporle.

11. Spolverare le pere con il cacao amaro.

12. Ricoprire le pere con il restante impasto.

13. Infornare a 170 gradi per 45 minuti.

14. Quando la torta sarà raffreddata, spolverare con lo zucchero a velo.

desserts, cioccolato, pere February 02, 2014 15:28

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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Venezia, Italy