Torta di arancie e mandorle alla maniera sefardita

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Torta di Arancie e Mandorle alla Maniera Sefardita of The99Fool  - Recipefy

3 arancie medie o 2 grandi
6 uova medie
225 g di zucchero
200 g di mandorle macinate
1 cucchiaino di lievito in polvere per torte

Prep. Time → 120 min

Cook Time → 60 min

1. Lavare bene le arancie e porle in acqua in ebollizione. Lasciarle cuocere per circa 1 ora e ½ sino a quando saranno tenere. Toglierle, tagliarle in quarti e frullarle in un robot da cucina. Lasciare raffredare la purea.

Preriscaldare il forno a 180°C .

2. Miscelare le uova, lo zucchero, la purea, le mandorle e il lievito.

3. Porre il tutto in una tortiera diametro 24 cm precedentemente imburrata .

4. Spolverizzare la superficie con dello zucchero semolato.

5. Cuocere in forno statico per circa un ora, sino a quando al tatto sarà ferma e inserendo uno stuzzicandente questo ne esce pulito e il colore della stessa sarà bronzato.
Se durante la cottura dovesse scurire troppo, coprire la torta con un foglio d’alluminio o di carta da forno e abbassare la temperatura a 170° ‐ 160° C . Con questo accorgimento il tempo di cottura potrebbe allungarsi di poco.

6. Servire con una spolverata di zucchero a velo e dello yogurt o panna acida.

desserts, mandorle, torta, arancie, sefardita March 11, 2012 19:25

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The99Fool
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Lecco, Italy