Totani e patate

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totani e patate of Monica - Recipefy

1 kg di totani
5-6 patate grandi
10 pomodori pachino
un ciuffo di prezzemolo
peperoncino
2 spicchi d'aglio
un bicchiere di vino bianco
sale
olio extravergine di oliva

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 15+10 min

1. uso la pentola a pressione per dimezzare i tempi di cottura

2. pulire e totani e tagliarli a pezzi grossi. sbucciare le patate e tagliarle in quattro

3. nella pentola a pressione mettere olio, peperoncino e spicchi d'aglio interi.

4. incorporare i totani e i pomodori e poi sfumare con il vino

5. aggiungere le patate e, se necessario, aggiungere acqua per avere il liquido necessario per la cottura a pressione

6. chiudere la pentola e cuocere, dopo il fischio della pentola a pressione, per dieci minuti

7. al termine della cottura aprire la pentola e far rapprendere un po' il fondo. aggiungere il prezzemolo

main courses, molluschi, totani November 18, 2011 08:48

Author monica

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Monica
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60 years old
roma, Italy